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山风吹来薯芋香:吃货觅食记

山风吹来薯芋香:吃货觅食记

作者:
李晓润
         
¥15.99

《山风吹来薯芋香》是江南游子李晓润的旅行美食散记。作者是个乐天知命的江南游子,除去热衷于古典文学和戏剧外,酷爱旅游和美食。书中收入60余篇散文随笔,记录了他在几十个地方的所吃所感,有对于美食的记忆、美食的做法、各地的美食特色,对于美食的情怀等,真正是一本有味、有料、有趣的小书!书中收录散文大多为写食文章。作为一位资深吃货,作者将过桥米线、冰粉、春卷、驴肉火烧、朝鲜冷面等各地美食写得令人垂涎欲滴。不论记叙常去光顾的好餐馆,还是讲述亲自下厨的心得体验,都令人食指大动。除了写吃,作者还在《小饕见了老饕》等文中品评了各家写食文章的优劣。《食事诗》《老饕眼里的中国史》两篇文章则从饮食的角度串联起极简诗歌史与中国史,颇有新意。

便当时间

便当时间

作者:
【日】阿部了;【日】阿部直美,王俞惠
         
¥56.68

《便当时间》是一部便当物语。阿部夫妇历经十几年间走遍日本各地,去拍摄手工便当的照片,记录了遍布日本各个阶层的人们的回忆与人生。海女、素面职人、高校生、耍猴人、大学教授、神职人员……这些市井中的人们一边羞涩地打开便当盒盖,一边讲述工作、家人,回忆、憧憬……便当成为这些故事的纽带,传递出来自日常的动人温情和不凡力量。

白手起家:拥有自己的餐饮店

白手起家:拥有自己的餐饮店

作者:
曾瑞雪
         
¥8.99

《白手起家:拥有自己的餐饮店》内容简介:近年来,我国餐饮业发展非常迅速。据统计,餐饮业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上,我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但作为经营者,怎样才能达到利益更大化,让自己投资的每一分钱都能得到相应程度的回报?《白手起家:拥有自己的餐饮店》为创业者解读餐饮企业内在的经营规律,挖掘餐饮业做大、做强必需的营销技巧和经营手段,探查任何可能出现的隐患并提供有效的解决办法,从而帮助餐饮业经营者跨越成长的障碍,寻找做大之道。

中国豆腐

中国豆腐

作者:
林海音,夏祖美,夏祖丽
         
¥18.00

有中国人的地方就有豆腐,做菜配汤,配荤配素,无不适宜;苦辣酸甜,随心所欲。这是一本综合介绍豆腐的书,除了简单的豆腐菜单外,还包括有关豆腐的散文、考据、谚语、诗歌、传说、专访等,作者更包括中、日、韩、美、德各国人。作家们挖空心思写出他们心中的豆腐,使本书不但有菜单的实用,更具文学意义,是一本有思想、有情感的“中国豆腐”。

舌尖上的中国之美食总攻略

舌尖上的中国之美食总攻略

作者:
《舌尖上的中国之美食总攻略》编写组
         
¥11.94

按照“食物简单认真、温暖寻常家人”的主题思路,将书中所介绍的500道菜品,按照主料的自然属性分为素菜、畜肉、鱼虾贝蟹、禽蛋、五谷、果奶6大类,每一道菜都有惊艳之处。每类食材都根据其特性挑选了炒、炖、凉拌、烧烤、煲汤等各种烹调方法制成的菜肴。每类食材前,配上烹饪大师给我们推荐的食物最佳配膳、厨房小窍门、烹调小技巧、营养专家对食材营养功效的分析点拨,让读者在学习烹调美食的过程中尽可能多地获取有益的信息。独家附送的美食攻略,让您轻松找到各地特色美食,按图索骥品尝到最正宗的舌尖上的中国味。视觉传达上,摄影团队不做溢美的呈现,而只是通过光影和角度的微调,在真实中见细节,在细节中见细腻,忠实地呈现食物的质地和口感。小舌尖,大中国。无论您身在何方,我们都希望您沿着这份美食攻略,找到熟悉的温暖与感动。

葡萄酒生活提案

葡萄酒生活提案

作者:
【法】欧菲莉·奈曼,刘畅
         
¥29.99

法国品酒界新星奈曼和人气插画师瓦卢西克斯带你走进缤纷的葡萄酒世界。从选对酒杯、举办酒会、搭配菜肴开始,从零进阶,学习葡萄酒知识。如何欣赏酒裙、品味酒香?常见的酿酒葡萄品种及它们的产地和特征是怎样的?葡萄树的种植和培育、葡萄果实的采收过程各有什么样的不同?葡萄酒的酿造过程是怎样的?从法国到欧洲各地,再到世界各地的葡萄酒产区的风土条件是怎样的?如何在餐厅点酒?如何在店铺中或网络上选购葡萄酒?如何根据存酒量的不同来打造属于自己的存酒空间?……在系统而全面地介绍葡萄酒基本知识之外,奈曼还倡导一种健康的葡萄酒消费方式,不要盲目追求所谓的高雅和格调,买对好过买贵!要根据自身的喜好、口味和实际情况,选购适合自己的葡萄酒,将葡萄酒融入日常生活!

狗狗的食物:知道这些就够了

狗狗的食物:知道这些就够了

作者:
【美】戴尔·沃勒
         
¥2.99

您养了狗狗吗?若是,那么本书正是为您量身定做的。狗狗也是家庭的一员,和人一样,也要吃喝拉撒,也想要美味可口的食物,也应该讲究饮食健康。本书从狗粮的历史、种类、营养成分、挑选方法等多方面助您全方位了解狗粮,让您的狗狗健康成长。

烧烤大全

烧烤大全

作者:
鸿雁
         
¥8.00

烧烤是人类最原始的烹调方式之一,它以燃料来加热和干燥空气,并把食物置于接近热源的位置来加热。原始人采取较为简单的办法,利用火将食物烤熟来吃,久而久之,就演变成了今日的烧烤。时光流转,沧海桑田,现代社会文明高度发达,但人们对于烧烤食物的喜爱程度依旧,不单是中国,在全球范围内,很多国家和地区还保留着吃烧烤的习惯,烧烤甚至成了“吃货”们的新宠。可以说,烧烤是全世界男女老少都喜欢的一种烹饪方式。

凉拌美食菜谱

凉拌美食菜谱

作者:
严锴
         
¥8.20

本套“美食与保健”丛书,包括《糖尿病食疗药膳》、《高血压食疗药膳》、《高血脂食疗药膳》、《冠心病食疗药膳》、《肥胖病食疗药膳》、《胃肠病食疗药膳》、《川菜美食菜谱》、《大众美食菜谱》、《家常美食菜谱》、《凉拌美食菜谱》、《素菜美食菜谱》、《汤煲美食菜谱》、《婴幼儿美食菜谱》、《孕产妇美食菜谱》、《中老年美食菜谱》、《美女靓汤菜谱》共16册。其中药膳食谱皆包括烹饪材料与调料、操作方法与步骤和保健功效等内容,非常全面、系统,具有很强的科学性和实用性,非常易懂、易学和易用,是广大读者用以指导健康膳食的良师益友。

高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析

高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析

作者:
王晶
         
¥9.99

本书集中了30个餐饮市场上高速成长的经典案例,介绍企业家的创业历程,餐饮企业的经营特色,各个“赢家”迥然不同的“赢法”。

家常美食菜谱

家常美食菜谱

作者:
严锴
         
¥8.20

本套“美食与保健”丛书,包括《糖尿病食疗药膳》、《高血压食疗药膳》、《高血脂食疗药膳》、《冠心病食疗药膳》、《肥胖病食疗药膳》、《胃肠病食疗药膳》、《川菜美食菜谱》、《大众美食菜谱》、《家常美食菜谱》、《凉拌美食菜谱》、《素菜美食菜谱》、《汤煲美食菜谱》、《婴幼儿美食菜谱》、《孕产妇美食菜谱》、《中老年美食菜谱》、《美女靓汤菜谱》共16册。其中药膳食谱皆包括烹饪材料与调料、操作方法与步骤和保健功效等内容,非常全面、系统,具有很强的科学性和实用性,非常易懂、易学和易用,是广大读者用以指导健康膳食的良师益友。

茶与女人

茶与女人

作者:
燕华君
         
¥12.00

本书讲茶、讲人、写生活中的点点滴滴。她别出心裁地由茶联想到那么多有名的或是不有名的女人、男人,通过十分生活化的视角,细致入微地描写一个个个体在现实生活中与茶的联系。在她写意优美的文字中,透露着一种信息--中国的茶文化不仅是文人雅士的专属,更渗透在每个普通人的血液之中。茶是中国人的生活之需,也是不可或缺的精神饮料。它平易亲和又清雅高远,与文人的性情十分贴合。"大家茶坊"丛书邀约五位文采风流的作家,拉开架势谈茶说茶,别有意趣。

寻香印度:一粒香料的身世 世界遗产地理第30期

寻香印度:一粒香料的身世 世界遗产地理第30期

作者:
世界遗产地理
         
¥9.99

印度是世界上最大的香料生产国,每年生产300万吨香料,种植面积达250万公顷。印度香料历史悠久,源远流长,人们对它的理解、使用和传承构成了香料文化的灵魂,也成为印度文化的一部分。印度香料还曾激发了贸易和领土的纷争,推动了远洋航海和新大陆的发现。所以,小小香料并不简单,它扮演着与人类文明共进退的角色。本期,我们将透过一粒粒看似普通的香料,书写“印度味道”。采访中我们发现,这种味道早已融入这个国家的血脉,盘踞在人类历史和文明的高点。

家常汤煲分步详解:7天学会煲汤

家常汤煲分步详解:7天学会煲汤

作者:
杨濡池;魏倩
         
¥8.00

在我国,喝汤是一种延续至今的饮食传统,不论春夏秋冬,汤都是餐桌上一道永恒的风景,也是中国人养生的重要方式。千百年来,中国人就是用煲汤的方式,充分利用着自然食材的营养功效,通过时间和火候的作用,把食物的营养“煲”入汤中,将汤变成盛在碗里的美味“营养师”。一碗色、香、味俱佳的汤,不仅可以滋润肠胃、补益身体、守护健康,更能让家人在品味美食的同时享受天伦之乐,或让你在朋友聚会时大显身手,增进友谊,而闲暇之时在家煲汤给自己喝,也算是对平日紧张生活节奏的一种调节。

千锅百味:火锅大全

千锅百味:火锅大全

作者:
王然
         
¥8.00

《千锅百味:火锅大全》精选150多种中外火锅的制作方法,例如中国的有重庆的烧鸡公火锅、广东的海鲜火锅、北京的涮羊肉火锅、台湾的沙茶火锅等;国外的有印度的咖喱火锅、瑞士的羊奶酪火锅等。东西南北风味兼顾,古今中外,种类齐全,无论你如何挑剔,都可以找到适合自己口味的火锅。详细讲解各种火锅锅底、基础高汤、特色味碟的制作方法和技巧,同时系统介绍各类涮材的食用与搭配技巧,让你自己在家中就能根据不同的口味需要和喜好制作出高质量、高水平的火锅。花样百搭,口味万变,自涮自食,其乐融融。

有风吹过厨房

有风吹过厨房

作者:
食家饭
         
¥12.65

《有风吹过厨房》是食家饭第二本美食随笔集。食物是生活的酶,一样样吃食,是一段段故事。本书集结了一个资深美食爱好者的饮啜笔记,写市井小食,写人间烟火,写食物与人的情感勾连。五十多篇食物小品文,无论是江南的时令小菜、节令点心,还是中西合璧的改良西餐,这些平常日子里的美食体验,都由作者食家饭充满灵性的文字呈现出来,入味、入情。

素茶书

素茶书

作者:
苏眉
         
¥12.00

本书作者为80后女作家,作品文艺气息浓郁,意境朦胧,读者初入其中,如雾里看花,有一探究竟的好奇。本书是她的涉茶新作,字里行间都是茶,又意不在茶,写人情世态,写衣食住行,妙在韵味清淡,以茶映照人性。在她的笔下,茶摘掉了古板的帽子,换上了新潮的衣装;茶人则在国际化的背景下,展现出新时代的精神风貌。茶是中国人的生活之需,也是不可或缺的精神饮料。它平易亲和又清雅高远,与文人的性情十分贴合。“大家茶坊”丛书邀约五位文采风流的作家,拉开架势谈茶说茶,别有意趣。本书为其中的一册。

山家清供:人间有味是清欢

山家清供:人间有味是清欢

作者:
【宋】林洪,费勇
         
¥23.99

费勇老师蛰伏两年,精心策划了这套的以生活方式为主题的mook杂志书——“生活榜”系列。本书为“生活榜”系列的第二本,以解读古代生活美学经典《山家清供》为线索。《山家清供》是一本菜谱,同时又是一本中国生活美学的经典,作者林洪写的都是平常饭菜,却以隽永的文字写了饮食、养生、文学、历史等方方面面的知识,更写出了生活的态度,以及生活的艺术。

节气厨房

节气厨房

作者:
梅依旧
         
¥14.94

本书是一位美食家半生饮啜、研究的文化精粹,以二十四节气顺时养生原则为基础,带你了解人体与时令变化的关系,学习烹制美食的技巧,变简真饮食为大雅学问。书中讲故事,说节气,谈生活,从美食到具体的美食烹制,再配以满溢生活情调的精美插图,铺陈出一幅中华传统文化背景下的生活美学盛景,展现摩登时代中国人文与饮食的精致和情怀。

大观茶论

大观茶论

作者:
【宋】赵佶,日月洲
         
¥29.99

宋代茶书和茶人的世界,首先在宫廷,从蔡襄到宋徽宗,已经到了登峰造极的地步,细腻讲究也无可比拟。也许就因为此,走向了盛极而衰的道路,但是从这些茶书中,我们可以看到宋人创造了一个复杂瑰丽的茶世界。本书是《香乘》注释版、《茶经》注释解读版的续篇,通过宋代八部极具影响力的茶书经典——《茗荈录》《茶录》《东溪试茶录》《品茶要录》《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《茶具图赞》,结合当下品茶生活,从饮茶文化、制茶工艺、茶人趣事、茶器审美等多个角度进行解读,集知识、文化、故事、体验于一体。

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