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影响中国菜的那些人 周晓燕

影响中国菜的那些人 周晓燕 灵心小榭,周晓燕  著

本书隶属于“味道的传承”系列。周晓燕是我国淮扬菜烹饪大师。本书详细地介绍了周晓燕在马德里美食峰会的精彩演示,他在淮扬菜烹饪、呈现等方面的突破性成果。另外还系统展示了荷叶叫花鸡、文思豆腐羹等15种淮扬菜的历史典故、文化内涵以及较为详细的烹饪过程和心得。 [展开] [收起]

作者简介

灵心小榭,知名美食美酒评论人,作家,意见领袖,资深媒体人。担任 La Liste 餐厅榜、携程美食林餐厅榜、布鲁塞尔葡萄酒大赛、澳大利亚葡萄酒大赛等国内外众多餐厅美食榜和葡萄酒大赛的国际评委,中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事,注册营养师,高级品酒师。;周晓燕,暂无作者详情。

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