美食家大雄LV1

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美食专栏作家，倡导平民美食，简单做菜。

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【家常红烧日本豆腐】

主料 　　　 日本豆腐4根 　　　 青蒜一根 辅料 　　　　 盐1/2小勺 　 红烧汁适量 花生油一大勺 　　 红烧日本豆腐的做法步骤 1. 日本豆腐4根，从中间且开两段 2. 把豆腐倒出以后切厚片 3. 平...

来源：美食家大雄    2014-12-14 13:00

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【一个义卖核桃者的自我撕逼】

本来写了一个版本，很沉痛，充满了人性，哲学，辩证，后来我决定重新写，写的轻松些，因为在我来看，这是件很有意思的事，也希望大家抱着轻松的心态来看。 命运的捉弄，核桃君出现了 10月底，我的好友@食品界姜昆 发了一条微博，唐...

来源：美食家大雄    2014-12-13 12:13

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【家常版低油水煮鱼】

主料 　　　 草鱼一条 　　　 豆腐皮适量 圆白菜适量 　小油菜适量 辅料 　　　　 郫县豆瓣酱将近三斤的鱼放了大约三勺 　白酒或料酒适量 淀粉适量 　　　 白胡椒粉适量 盐适量 　香菜装饰 低油水煮鱼的做法步骤 ...

来源：美食家大雄    2014-12-13 10:01

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【快手美味之肉松奶酪吐司卷】

主料 吐司2片 沙拉酱适量 肉松适量 芝士片2片 鸡蛋一个 香菜末 肉松沙拉奶酪吐司卷的做法步骤 1. 吐司切掉四边 2. 用擀面棍吧吐司片压扁 3. 在压扁的吐司片上挤上少许沙拉酱，四周预留部分空间 4...

来源：美食家大雄    2014-12-12 10:00

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【酱爆手撕包菜】

主料 　　　 甜面酱半勺 　生抽1勺 白糖2茶匙 　 干辣椒5颗 蒜肉2个 　　　 卷心菜半个 酱爆手撕包菜的做法步骤 1. 把圆白菜洗干净，一层一层地剥开并撕成片状，请随意撕~（比撕报纸过瘾~） 2. 锅内的冷水...

来源：美食家大雄    2014-12-11 10:01

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【DIY田园土豆饼】

主料 　　　 土豆泥200克 　　　 芦笋适量 玉米粒适量 　胡萝卜适量 辅料 　　　　 油适量 　盐适量 生抽适量 　　　 面粉适量 牛奶适量 　　 田园土豆饼的做法步骤 1. 土豆煮熟压成泥。 2. 准备其...

来源：美食家大雄    2014-12-10 10:01

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【DIY农家小炒肉】

主料 　　　 带皮五花肉适量 辅料 　　　　 青红小辣椒适量 　大蒜适量 豆瓣酱适量 　鸡精适量 农家小炒肉的做法步骤 1. 带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬， 取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片...

来源：美食家大雄    2014-12-09 10:01

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【快手主食扬州炒饭】

主料 　　　 玉米粒50克 　　　　　胡萝卜50克 豌豆50克 　　 脆皮肠5根 鸡蛋2个 　　　 米饭1大碗 辅料 　　　　 蚝油适量 　　　 油适量 盐适量 扬州炒饭的做法步骤 1. 米饭加少许油拌匀待用；...

来源：美食家大雄    2014-12-08 10:01

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【京酱肉丝的家常做法】

主料 　　　 里脊肉丝500克 　 葱白丝适量 辅料 　　　　 糖1小勺 　　　 酱油1大勺 红酒1大勺 　 姜粉1/2勺 生粉1大勺 　 甜面酱4大勺 糖2茶勺 　　　 水4大勺 香油1小勺 京酱肉丝的家庭做...

来源：美食家大雄    2014-12-07 10:01

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【DIY黑椒风味排骨】

主料 　　　 排骨400g 　　　姜1块 蒜3瓣 　 葱3颗 辅料 　　　　 黑胡椒3g 　　　生抽2汤匙 老抽1汤匙 　 白糖1茶匙 料酒1汤匙 黑椒排骨的做法步骤 1. 主料准备好 2. 葱一部分切段，一...

来源：美食家大雄    2014-12-06 10:00

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【秘制老醋花生米】

主料 　　　 花生米250克 　　　 食用油3汤匙 陈醋3汤匙 　 白糖1.5汤匙 生抽1汤匙 　 白酒少许 辅料 　　　　 香菜少许 　　 老醋花生米（保持酥脆的秘密）的做法步骤 1. 花生米洗净沥干。 2....

来源：美食家大雄    2014-12-05 10:00

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【香脆下酒菜——干炸响铃】

主料 　　　 油豆腐皮2张 　　　 肥瘦2:8的猪肉糜300G 鸡蛋1个 　　 辅料 　　　　 蒜2-3瓣 　　　　姜2片 糖1/2茶匙 　 料酒1汤匙 鸡精1/4茶匙 　　　　盐 【干炸响铃】香脆下酒菜的做法步...

来源：美食家大雄    2014-12-04 10:01

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【养颜黄豆猪蹄汤】

主料 　　　 猪蹄一个 　　　 黄豆50克 辅料 　　　　 葱一根 　姜一块 料酒 　　　 盐 胡椒粉 黄豆猪蹄汤的做法步骤 1. 猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。 2. 锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火...

来源：美食家大雄    2014-12-03 10:01

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【懒人电饭煲版盐焗鸡翅】

主料 　　　 鸡中翅6只 辅料 　　　　 盐焗鸡粉15克 　　 姜1大块 食用油少许 盐焗鸡中翅的做法步骤 1. 准备所需材料。 2. 鸡中翅洗净沥干水份，着急的可以用干净的布擦干，然后用叉子叉些小洞。...

来源：美食家大雄    2014-12-02 10:00

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【家常豆角焖面】

主料 　　　 扁豆500克 　 五花肉100克 手擀面500克 　　　 水量200毫升 辅料 　　　　 油50毫升 　　 料酒10毫升 酱油20毫升 　　　　　葱3段 姜2片 　 大料1瓣 蒜4瓣 　 盐6克 豆角...

来源：美食家大雄    2014-12-01 10:01

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【家常版宫保鸡丁】

主料 　　 鸡胸肉250克 　　　 大葱2棵 花生米2小把 　　　 干红椒1个 花椒适量 　　　 蒜3瓣 姜3片 辅料 　　　 生抽1汤勺 　 特级酱油少许 白糖1汤勺 　 料酒1汤勺 鲜贝露几滴 　十三香少许...

来源：美食家大雄    2014-11-30 13:00

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【中西合璧——番茄红酒炖牛肉】

主料 　　　 大番茄1个 　 牛腩500g 辅料 　　　　 红酒200ml 　　水1杯 洋葱半个 　　　 姜、蒜少许 白糖1茶匙 　 番茄酱3汤匙 料酒1汤匙 　 盐、油、香菜叶适量 番茄红酒炖牛肉的做法步骤 1....

来源：美食家大雄    2014-11-29 10:01

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【焦香美味煎藕盒】

主料 　　　 猪肉馅1小碗 　　　 藕1小节 辅料 　　　　 鸡蛋1个 　　　 姜3片 香葱1把 　　　 生抽1小勺 老抽1/2小勺 　　　　黑胡椒粉1/2小勺 盐适量 　淀粉1大勺 油适量 焦香藕饼的做法步骤...

来源：美食家大雄    2014-11-27 10:59

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【DIY家常台式三杯鸡】

 主料 　　　 鸡翅8个 　　　 土豆一个 辅料 　　　　 红辣椒3个 　 小绿椒1个 罗勒15g 　　　　大蒜头3个 生姜片5片 　 黄酒两汤勺 生抽一汤勺 　油一汤勺 冰糖15g 　　　 台式三杯鸡翅的做法步...

来源：美食家大雄    2014-11-26 12:00

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