茅道的快牙笔记LV1

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一个吃货的自我修养

动态

冬天,吃羊肉

一交立春,按老辈人的讲究,就该是新的一年了。岁在乙未,“马上有钱”已经落伍,羊年嘛,开口跟人打招呼得说“三阳开泰”才算讨巧。 既是羊年,餐桌上若是少了那一味浓郁鲜香的羊肉,总归少了点什么东西,好在株洲人对羊肉的热情不减,...

来源:茅道的快牙笔记    2015-02-09 22:09

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吃饭

一碗小炒肉,一碟刨盐鱼,再加一份儿清炒芥蓝,当然,每个人面前都少不了一碗热腾腾的白米饭。在座的都是知根知底的熟人,俗礼自是不必再拘,也没人客气,各自埋首扒拉面前饭菜,不过顷刻,碗盘皆空,这才点上一支烟开起荤素不拘的玩笑来...

来源:茅道的快牙笔记    2015-01-26 18:07

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肺而不费

纯就饮食一途而言,我是个不折不扣的屌丝肠胃,尽管头戴一顶美食记者的帽子四处招摇撞骗,高档酒楼的高档餐饮也染指不少,但坐在窗明几净的雅间内,衣冠楚楚地对付面前精致的菜肴时,总觉得有些不太自在,胃口也大不如前,好些时候都吃不...

来源:茅道的快牙笔记    2014-12-28 13:15

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大油

周末友朋雅聚,正跟厨房里忙活,忽的窗外吹过一阵冷风,除了骤加于身的寒意,还有股子久违的异香飘然而至,不但是我,就连客厅里忙着吹牛扯淡的众人也禁不住吸了吸鼻子,妈的,谁家在炼猪油,这香味儿怕是好些年没闻到了! 上世纪80年...

来源:茅道的快牙笔记    2014-12-01 02:06

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食有驴

时序已交立冬,刚晴没几日的天空又飘洒下几丝薄雨,风吹过,阴冷潮湿仿佛能浸入骨髓,整个人都感觉不好起来。 这样的日子,宜宅,宜发呆,宜回首往事,忌交游,忌宴饮,忌一切出门……可电话却不打招呼地响了起来,是都市山寨的赵总约我...

来源:茅道的快牙笔记    2014-11-13 14:43

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“蒸”不容易

友某外地出长差返株,约吃饭。刚毕业的小伙子,事业还在起步阶段,所幸有个尚算贤惠的女友,在友人出长差的日子里将一个小家收拾得井井有条,在家就更不须提了,友人只管在外忙碌奔波,回家保管有热腾腾的饭菜侯着。就譬如这次约我吃饭,...

来源:茅道的快牙笔记    2014-11-09 20:32

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起死回生的蘸水

老夫今年三十有一,单身多年,却有着一份别的单身狗们难以企及的经历:曾经照顾一名待产孕妇的生活起居长达半年之久。 那会儿刚回株洲,正走着背运,口袋里经常半张红票子也掏不出,遑论租房安家了。好在大学同学颜大炮两口子就租住在...

来源:茅道的快牙笔记    2014-11-02 12:50

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替味精正名

不知从哪一天开始,各大小饭庄都时兴打这样的宣传牌来招揽顾客——本店承诺:菜品中绝不添加味精、鸡精等调味品。好像一夜之间,用了百来年的味精忽然就成了避之惟恐不及的毒物。 味精的历史并不长,满打满算也不过百来年。上世纪初,日...

来源:茅道的快牙笔记    2014-10-23 14:23

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茅道的快牙笔记
茅道的快牙笔记2014-10-27 13:24

回复gxp1984163: 无力吐槽,呵呵

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大块吃肉

幼时在家,最喜跟外婆抢食。无他,外婆有个不知用了多少年的陶罐,她辈分大,常有晚辈前来探访,乡人重礼,探访往往随身带着礼物,大多水果点心之类,客气的也会割上三两斤猪肉以表孝心。 每逢此时,外婆总会割下半斤左右肥多瘦少的猪肉...

来源:茅道的快牙笔记    2014-10-16 20:19

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油头粉面里的乡愁

K9076稳稳地停在常德站,初秋的风打在身上略有些凉意,将胸前松散的纽扣扣好,越过广场不停拉客的闲杂人等,伸手拦下一辆的士,“到下南门。” 下南门的鸡鹅巷,就在手机一条街背后,长不过百米,自古便是城市中心地带,商业氛围浓...

来源:茅道的快牙笔记    2014-10-09 16:39

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红烧一切

因着戴了顶“美食记者”的帽子,朋友们聚会的时候,我往往会被推举为压轴大菜的制作者。这也不奇怪,我们这代人比之上一代人物质充裕太多,娇生惯养者比比皆是,长大离开父母的羽翼庇佑,除开对厨艺特别钟爱之人,大多数人的一日三餐都是...

来源:茅道的快牙笔记    2014-10-02 14:26

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秋日菱角入菜来

时序已近秋分,“秋老虎”虽然余威犹存,但眼见着也没几天蹦跶了,晚间行走于街区之间,风吹过,略略还有一丝凉意。 这是一年中最好的季节,不冷不热,天蓝得透亮,人的心情也格外的舒畅,尤其对于我这样的吃货而言,春种秋收,春种秋收...

来源:茅道的快牙笔记    2014-09-25 20:22

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食蛇者说

老谢请我吃蛇。斤多重的菜花蛇,剥皮斩段,油爆后以蒜子、辣椒、卤汁焖之,正是湖南人惯常的口味做法。坦白说,味道平平,卤的时间不够,是以不能入味,而且勾的油芡也不到家,视觉效果大打折扣。 老谢是老朋友了,不必太过拘谨地照顾脸...

来源:茅道的快牙笔记    2014-09-18 19:05

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作为主角的辣椒

身为湖南人,最为熟悉的食材非辣椒莫属,上至耄耋老者,下至黄口小儿,一日三餐,形色各异的餐具中若是少了那丝销魂的辣味儿,所谓的“食不甘味”的感觉便有了最好的注脚,所不同的只是各人耐辣程度不一样,有非重辣不欢的重口味爱好者,...

来源:茅道的快牙笔记    2014-09-11 15:27

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茅道的快牙笔记
茅道的快牙笔记2014-09-12 15:05

回复不知不觉爱成歌: 多谢指正,这就改过

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鱼肉湘里

我这辈子崇拜的人不多,我爸算得上一个。 我爸是名地道的农民,却很早就不事生产,他早就知道,一个农民再如何辛劳,也不可能带来家境的改观,既然如此,那么辛劳又何必呢? 当然,他也有自己的谋生手段,譬如走街串巷贩卖些农资产品、...

来源:茅道的快牙笔记    2014-08-31 17:31

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两个人的火锅

“街头小巷子,开个幺店子;一张方桌子,中间挖洞子;洞里生炉子,炉上摆锅子;锅里熬汤子,食客动筷子;或烫肉片子,或烫菜叶子;吃上一肚子,香你一辈子。” 很早,他就知道郭沫若写的这首打油诗,想郭沫若虽然人品不咋的,到底还是有...

来源:茅道的快牙笔记    2014-08-28 22:34

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正当季的毛豆

晚饭后信步闲逛,见路边有卖毛豆的,豆荚饱满圆润,其上附着的绒毛清晰可辨,见那卖菜农妇的打扮,也质朴得紧,想是自家田地才采摘过来的。心下欢喜,便称了两斤,收拾干净白煮至熟,浸到自己熬的卤汁中,到下晚班回家,便可一一捞出,剥...

来源:茅道的快牙笔记    2014-08-21 16:42

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香肉之香

“受广西玉林‘狗肉节’的影响,今年我这里只准备了4条狗,往年总要准备十来条的……”说这话的人是天诚蛇馆的老朱,时间是起伏前一天。湖南人起伏有吃伏鸡伏狗的传统,当其时也,无以计数的鸡们狗们先受斧钺,继以鼎镬,尽落馋人肚腹之...

来源:茅道的快牙笔记    2014-08-14 14:01

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空心菜,年年知为谁生

我对夏天的感情很是复杂。一方面喜其高温,大街上姑娘们都穿得清凉,眼福大饱;另一方面,夏天的餐桌实在有些乏善可陈,瓜果一统天下,绿叶菜要么老不堪嚼,要么蔫头耷脑,再加上溽热的天气对胃口的折磨,实在是难有下箸之勇气。 好在还...

来源:茅道的快牙笔记    2014-08-07 16:45

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龟虽寿

幼读曹操《步出夏门行》,怎么也无法理解“神龟虽寿,犹有竟时。腾蛇乘雾,终为土灰”的那种人生幻灭感。也难怪,十来岁的毛头小子,又如何能理解老之将至的那种无能为力,倒是我仰头问监督我背诗的老娘那句“乌龟好吃不”改变了我的人生...

来源:茅道的快牙笔记    2014-07-24 22:20

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茅道的快牙笔记
茅道的快牙笔记2014-07-30 17:31

回复手机用户2717704377: 你是?

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