深夜谈吃LV1

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小葱拌豆腐

没有父母在身边的苦逼上班族,不像某些幸福的孩子一回家就可以喊“妈,我饿了。今晚吃什么?”。我们只能绞尽脑汁想着,今晚吃什么吃什么好呢,然而一不小心就陷入了死循环中。今晚芥兰炒肉,明天丝瓜炒肉,后天咸菜炒肉……偶尔来个清淡...

来源:深夜谈吃    2014-10-14 22:01

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精致的食物,做给自己爱的人

九月中旬的夜已经有些微凉,季节的交替、昼夜的更换总会使习惯了夏日的身体措手不及。好在这也是一个食物丰盈的季节,梨子上市,填满了超市的货架。忍不住挑几个外表漂亮的带回家,咬一口,汁水溢于齿间,清脆甘甜。或者削皮切块,丢几颗...

来源:深夜谈吃    2014-10-10 22:01

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家常只道是寻常

做个蒜薹炒肉,手抖倒多生抽,却莫名做出了老妈做的那种味道,中秋前后,不免伤感。 家里常备的菜总是肉丝,酒花肉丝,蒜薹肉丝,芹菜肉丝,青椒肉丝……它们都有一样的色泽:青菜的嫩绿,炒时裹上热油,焕发出亮眼的新绿,光一照,堆得...

来源:深夜谈吃    2014-09-29 22:01

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露水汤圆情缘牵

与露水汤圆的相遇相知,不仅仅是露水情缘。 露水汤圆是广西省柳州市极其地道的小吃,圆滚滚肥糯糯(柳州话,形容极其可爱的胖)的大汤圆。其馅料由大头菜、粉丝、香菇、木耳、黄花菜、五花肉等混合而成,配上骨汤,撒把葱花酸菜花生末,...

来源:深夜谈吃    2014-09-25 22:00

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吃碗台湾鲁肉饭‍‍‍‍‍

走在台湾古旧的小街道上,无数个小小的餐馆,窗户上摆着手写的菜单牌子,大多数都能看到鲁肉饭的身影。初至感觉奇怪,认为“鲁”字应为“卤”,因为是把原料放进卤汁里煮至软烂入味。后来听说是许久之前一直用错,商家们也就习惯了如此沿...

来源:深夜谈吃    2014-09-21 22:46

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记忆里飘香的味道——酱油汤

在我们家的餐桌上,无论多少菜,必须要配上一个汤,哪怕只是一菜,也要有一汤。这桌饭菜如同文章,汤的作用就好比最终结束的标点符号,平淡些就是句号,要是灰常好喝就是感叹号了。如果没有汤,就好似文章没有结局,无疑是留下很多遗憾的...

来源:深夜谈吃    2014-09-17 22:01

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疙瘩汤

在“深夜谈吃”看到“疙瘩汤”,不由得手痒,想写一篇疙瘩汤,是关于我的疙瘩汤。或者人人心里都有自己喜欢的放不下的食物,疙瘩汤虽然并不是我完全放不下的食物,却因着别人眼目心中的食物,而想到了我也有,便写它一写。 说起汤不得不...

来源:深夜谈吃    2014-09-14 22:01

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炸品配可乐,穿着校服吃

对学生时代充满怀念的记忆里,有一部分来自校园后巷的炸品店。 一放学,炸品店就聚满了三五成群的校服党,几乎看不到落单的身影。门面总是摆满炸串,油锅一直噗滋滋地响,一刻也消停不了。 经常是热热闹闹的,不论是“飞仔”、“飞女”...

来源:深夜谈吃    2014-09-11 22:00

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又是一年中秋

对于中秋的最初记忆来自某个月圆之夜。 小时候,父母旧宅和隔壁邻居共享一堵高墙,透过墙上一片漏窗便能清清楚楚看到邻居秧着一棵金桂的庭院。那晚,月光把一方庭院映照得清亮如银,邻居在院中央摆了一张小茶几,点上蜡烛,摆上几枚月...

来源:深夜谈吃    2014-09-08 22:00

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麻辣汤火

麻辣汤,火。 即麻辣烫。也有友人戏称"Mom Lucky Town"。 记得很早之前,曾跟人说吃麻辣烫是件讲情分的事。倘若没个三年五载的交情就吃不爽。而麻辣烫又是一个非吃爽了不可的东西。非得口舌麻痹全身冒汗不可。 所以麻...

来源:深夜谈吃    2014-09-05 22:00

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讲究地吃

假期请小侠读汪曾祺先生几本关于美食的书。小侠毕竟是新世纪的新新人类。对于我要求读的书,总是持大大的疑问,不情愿读下去的样子。 她在拿起书的时候抛了一个问题给我:妈妈,他们身处战乱,惶惶然四处避战,怎么还有闲情品尝美食?更...

来源:深夜谈吃    2014-09-02 22:10

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这个夏天,以西瓜的名义爱你

炎炎夏日,西瓜无一例外是第一必备清凉品。有人说,没有西瓜,不成夏天。也有人说,得西瓜者得一清凉夏天。西瓜,仿佛专门为夏天而生。这个夏天,烈日再热情,我们从不辜负西瓜陪伴的情义。这个夏天,西瓜向我们讲述三个小故事,希望给我...

来源:深夜谈吃    2014-08-31 22:01

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翻滚吧,周末杂烩炒饭‍‍‍‍ | 雪知味

每一个近似于煎熬的工作日,总是怀揣着对于周末美食大餐的期待,好像关于未来也有了更实打实的憧憬。吃货的生活哲学,就是这么单纯易满足。 可真是到了那一天,早晨睡到自然醒,睁眼后却难免有一些若有所失的失落感。原来最舒服的感觉,...

来源:深夜谈吃    2014-08-31 22:00

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咋讲烧麦?

烧麦,没写这篇文章之前我真的不知道它什么来头,怎样命得名,有何寓意。 百度完了之后给我留下的印象也还是“烧麦”二字。 没什么新鲜的,就一“烧麦”。 烧麦在我的生活中总是隐隐约约的,没有天天吃烧麦的习惯,但是冷不丁的姥姥会...

来源:深夜谈吃    2014-08-29 22:01

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那么,请和我一起旅行、吃美食

冥冥之中还是凑巧遇见了未曾多留意的你,从熟悉到陌生,这段关系的突飞猛进让我觉得有些措手不及。生活在烟火俗世,你我的关系交互还是避不开最不能免俗的吃喝二字。 第一次和你吃饭,是在日式料理店,尚不熟悉的关系,只敢小心翼翼点一...

来源:深夜谈吃    2014-08-29 22:00

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深夜,妈妈的牛肉面

我隔三岔五就会想吃妈妈烧的牛肉面,这种瘾头上来了就戒不掉,馋得舌尖都痒。无论在哪儿都一个电话招呼过去:妈妈,我要吃牛肉面。 其实这碗面是很简单的,一挂潮面用水汌一头捞出,冬天用青菜,夏天用大白菜,有时会加入些当季的时蔬,...

来源:深夜谈吃    2014-08-26 22:05

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在清迈学厨(下)

在这里学泰菜,你可以选择半日班和全日班。因为行程原因,我和友人只选了半日班,学习3个菜及逛菜市场。学习每一道菜的时候,大家都围着Yui,看她一步步从选材、切菜、热锅做起。这一环节其实很受用,因为你未必能从烹饪书中了解到。...

来源:深夜谈吃    2014-08-26 22:01

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夏日海鲜面

夏日带着炙热,带着无法排解的沉闷。就像现代社会中的我们,在压力的桎梏下憋久了总想去放肆地呐喊来纾解所有的不爽,炎炎夏日之下的我们也需要吃一些清新爽口的食物来驱逐炙热、消解沉闷。夏日美味好时光,来一碗海鲜面是再好不过了。 ...

来源:深夜谈吃    2014-08-25 22:01

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在清迈学厨 (上)

第二次来泰国,挑了一个小清新城市,自然也要做点小清新事情。学厨,在我的人生字典里属于这一类。 朋友是同好,出发前一个月就扔给我一个网站,说再不订就没位置了。忙活着,没多看就说好吧。怎知很幸运地报了一家在当地的明星泰菜学习...

来源:深夜谈吃    2014-08-25 22:01

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