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分类: 烹调美食
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中西饮食文化比较

中西饮食文化比较 张捷,李悦  著

本书从食材制作、餐桌礼仪、民俗禁忌比较了中西饮食文化的异同,分析了地理位置、气候特征、风俗习惯等因素影响下的中西饮食习惯的诸多差异,探讨了中西饮食文化之间的交流与影响,从食材、菜品、餐制和语言具体展示中西饮食文化间的交流及其产生的影响。 [展开] [收起]

作者简介

张捷,笔名季耶,男,浙江诸暨人。1957年毕业于哈尔滨外语学院。1979年调入中国社会科学院外国文学研究所。现任中国社会科学院外国文学研究所研究员,世界社会主义研究中心特邀研究员,中国解放区文学研究会顾问,中国红色文化研究会学术委员会委员,中国作家协会会员,资深翻译家。;李悦,上海人,毕业于华东师范大学对外汉语学院,现任教千上海健康医学院外语教学部。主要研究英语教学及中西文化比较,发表论文10余篇,参编《护理英语沟通技能实用于册》等著作。

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