美食家大雄LV1

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美食专栏作家,倡导平民美食,简单做菜。

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【家常红烧日本豆腐】

主料     日本豆腐4根     青蒜一根 辅料      盐1/2小勺   红烧汁适量 花生油一大勺    红烧日本豆腐的做法步骤 1. 日本豆腐4根,从中间且开两段 2. 把豆腐倒出以后切厚片 3. 平...

来源:美食家大雄    2014-12-14 13:00

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【一个义卖核桃者的自我撕逼】

本来写了一个版本,很沉痛,充满了人性,哲学,辩证,后来我决定重新写,写的轻松些,因为在我来看,这是件很有意思的事,也希望大家抱着轻松的心态来看。 命运的捉弄,核桃君出现了 10月底,我的好友@食品界姜昆 发了一条微博,唐...

来源:美食家大雄    2014-12-13 12:13

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【家常版低油水煮鱼】

主料     草鱼一条     豆腐皮适量 圆白菜适量  小油菜适量 辅料      郫县豆瓣酱将近三斤的鱼放了大约三勺  白酒或料酒适量 淀粉适量     白胡椒粉适量 盐适量  香菜装饰 低油水煮鱼的做法步骤 ...

来源:美食家大雄    2014-12-13 10:01

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【快手美味之肉松奶酪吐司卷】

主料 吐司2片 沙拉酱适量 肉松适量 芝士片2片 鸡蛋一个 香菜末 肉松沙拉奶酪吐司卷的做法步骤 1. 吐司切掉四边 2. 用擀面棍吧吐司片压扁 3. 在压扁的吐司片上挤上少许沙拉酱,四周预留部分空间 4...

来源:美食家大雄    2014-12-12 10:00

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【酱爆手撕包菜】

主料     甜面酱半勺  生抽1勺 白糖2茶匙   干辣椒5颗 蒜肉2个     卷心菜半个 酱爆手撕包菜的做法步骤 1. 把圆白菜洗干净,一层一层地剥开并撕成片状,请随意撕~(比撕报纸过瘾~) 2. 锅内的冷水...

来源:美食家大雄    2014-12-11 10:01

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【DIY田园土豆饼】

主料     土豆泥200克     芦笋适量 玉米粒适量  胡萝卜适量 辅料      油适量  盐适量 生抽适量     面粉适量 牛奶适量    田园土豆饼的做法步骤 1. 土豆煮熟压成泥。 2. 准备其...

来源:美食家大雄    2014-12-10 10:01

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【DIY农家小炒肉】

主料     带皮五花肉适量 辅料      青红小辣椒适量  大蒜适量 豆瓣酱适量  鸡精适量 农家小炒肉的做法步骤 1. 带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬, 取出切成薄片。青红小辣椒切小段,蒜切片...

来源:美食家大雄    2014-12-09 10:01

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【快手主食扬州炒饭】

主料     玉米粒50克      胡萝卜50克 豌豆50克    脆皮肠5根 鸡蛋2个     米饭1大碗 辅料      蚝油适量     油适量 盐适量 扬州炒饭的做法步骤 1. 米饭加少许油拌匀待用;...

来源:美食家大雄    2014-12-08 10:01

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【京酱肉丝的家常做法】

主料     里脊肉丝500克   葱白丝适量 辅料      糖1小勺     酱油1大勺 红酒1大勺   姜粉1/2勺 生粉1大勺   甜面酱4大勺 糖2茶勺     水4大勺 香油1小勺 京酱肉丝的家庭做...

来源:美食家大雄    2014-12-07 10:01

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【DIY黑椒风味排骨】

主料     排骨400g    姜1块 蒜3瓣   葱3颗 辅料      黑胡椒3g    生抽2汤匙 老抽1汤匙   白糖1茶匙 料酒1汤匙 黑椒排骨的做法步骤 1. 主料准备好 2. 葱一部分切段,一...

来源:美食家大雄    2014-12-06 10:00

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【秘制老醋花生米】

主料     花生米250克     食用油3汤匙 陈醋3汤匙   白糖1.5汤匙 生抽1汤匙   白酒少许 辅料      香菜少许    老醋花生米(保持酥脆的秘密)的做法步骤 1. 花生米洗净沥干。 2....

来源:美食家大雄    2014-12-05 10:00

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【香脆下酒菜——干炸响铃】

主料     油豆腐皮2张     肥瘦2:8的猪肉糜300G 鸡蛋1个    辅料      蒜2-3瓣     姜2片 糖1/2茶匙   料酒1汤匙 鸡精1/4茶匙     盐 【干炸响铃】香脆下酒菜的做法步...

来源:美食家大雄    2014-12-04 10:01

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【养颜黄豆猪蹄汤】

主料     猪蹄一个     黄豆50克 辅料      葱一根  姜一块 料酒     盐 胡椒粉 黄豆猪蹄汤的做法步骤 1. 猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。 2. 锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火...

来源:美食家大雄    2014-12-03 10:01

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【懒人电饭煲版盐焗鸡翅】

主料     鸡中翅6只 辅料      盐焗鸡粉15克    姜1大块 食用油少许 盐焗鸡中翅的做法步骤 1. 准备所需材料。 2. 鸡中翅洗净沥干水份,着急的可以用干净的布擦干,然后用叉子叉些小洞。...

来源:美食家大雄    2014-12-02 10:00

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【家常豆角焖面】

主料     扁豆500克   五花肉100克 手擀面500克     水量200毫升 辅料      油50毫升    料酒10毫升 酱油20毫升      葱3段 姜2片   大料1瓣 蒜4瓣   盐6克 豆角...

来源:美食家大雄    2014-12-01 10:01

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【家常版宫保鸡丁】

主料    鸡胸肉250克     大葱2棵 花生米2小把     干红椒1个 花椒适量     蒜3瓣 姜3片 辅料     生抽1汤勺   特级酱油少许 白糖1汤勺   料酒1汤勺 鲜贝露几滴  十三香少许...

来源:美食家大雄    2014-11-30 13:00

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【中西合璧——番茄红酒炖牛肉】

主料     大番茄1个   牛腩500g 辅料      红酒200ml   水1杯 洋葱半个     姜、蒜少许 白糖1茶匙   番茄酱3汤匙 料酒1汤匙   盐、油、香菜叶适量 番茄红酒炖牛肉的做法步骤 1....

来源:美食家大雄    2014-11-29 10:01

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【焦香美味煎藕盒】

主料     猪肉馅1小碗     藕1小节 辅料      鸡蛋1个     姜3片 香葱1把     生抽1小勺 老抽1/2小勺     黑胡椒粉1/2小勺 盐适量  淀粉1大勺 油适量 焦香藕饼的做法步骤...

来源:美食家大雄    2014-11-27 10:59

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【DIY家常台式三杯鸡】

 主料     鸡翅8个     土豆一个 辅料      红辣椒3个   小绿椒1个 罗勒15g     大蒜头3个 生姜片5片   黄酒两汤勺 生抽一汤勺  油一汤勺 冰糖15g     台式三杯鸡翅的做法步...

来源:美食家大雄    2014-11-26 12:00

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