沐春膳LV1

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美食的情书

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木瓜凉水

在云南的很多偏远地方依旧保持这手工这种传统,手工的红糖,玫瑰糖,木瓜水。这样的搭配才真的是智慧的体现啊,就是一碗水,但是却可以喝到满足感,夏天来一碗,凉凉哒~! 因为我们这里每天可以买到木瓜水,所以我也没去做,不过淘...

来源:沐春膳    2015-03-17 16:19

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花枝茄子

拖了很久做出这个花枝茄子,本来很早就应该做出来的,可是这个虽然看似简单的茄子,我失败了好几次,今天第4次才做成功,所以今天赶着就发出来了。 菜如生活绚烂至极始归于平淡,这个菜看似简单,其实也没那么简单,做过茄子的人就...

来源:沐春膳    2015-03-17 16:19

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冒菜,一个人的火锅

“冒菜”是成都的特色菜,有点类似麻辣烫,有些相似却又有一些细节的不同。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和...

来源:沐春膳    2015-03-17 16:19

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来自大山深处的民族佳肴:花米肉团

只要是美好的食材,我们就要想办法让它们美好的呈现出来。食材不在贵贱,不懂诠释美食,龙虾鲍鱼也只会一团糟。用心而作的食物,米饭也能焕然一新。 这个菜是之前在武汉某次吃蒸菜的时候,吃过糯米肉圆,便想到了移花接木到我们云南的花...

来源:沐春膳    2015-03-17 16:19

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女婿蛋

拖了很久做出这个花枝茄子,本来很早就应该做出来的,可是这个虽然看似简单的茄子,我失败了好几次,今天第4次才做成功,所以今天赶着就发出来了。 菜如生活绚烂至极始归于平淡,这个菜看似简单,其实也没那么简单,做过茄子的人就...

来源:沐春膳    2014-12-17 14:26

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番茄双椒鸡蛋

鸡蛋番茄本是天生的搭配,而当番茄遇到双椒的火辣辣的热情完美融化在胃了,盘底的洋葱就像调味品,静静的陪着鸡蛋。有木有很像一部偶像剧呢?  这个菜色彩很漂亮,当初我就是看中这点才做的这个菜。至于味道,其实都是常见的食材,基本...

来源:沐春膳    2014-12-09 11:46

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拔丝粽子

粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。今天是端午节,祝大家端午节快乐。 我不会包粽子,我家的粽子都是外婆包的,以前我们小的时候,她会给我们小孩子包那种一口一个的小粽子。现在木有了,我都一脸的沧海桑田了,估计外婆也不忍心看到...

来源:沐春膳    2014-12-09 11:35

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九天素食记

这是某天心血来潮的素食计划,食材简单便宜,操作方便,食材基本都合理利用起来了。

来源:沐春膳    2014-03-08

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椒盐鸡腿

不知不觉,我们八零后已经过了在宴席上霸占鸡腿的时代了。想当年,每当别人家办喜酒,我们在饭桌上大人们都是把鸡腿让给小孩和老人,我每次都能迟到至少一只腿,现在如果还想吃,只有靠手快脸皮厚了。 好吧,现在咱已经工作了,也有几个...

来源:沐春膳    2014-03-07 00:19

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辣炒油蛤

这个辣炒油蛤是我在厦门生活时候最喜欢做的一个菜,它是我能吃到最便宜最好吃的海鲜。厦门是酱油水的城市,大多数菜都是一个酱油水就搞定调味,而我是云南人,习惯了用各种调料来调制复合多层次的味道,所以这个菜是有一些我家乡手法的味...

来源:沐春膳    2014-03-06 23:34

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